宁波那些渐渐消失的老行当，你还记得几个

俗话说：“三百六十行，行行出状元。”

这里的“行”，指的是行业，

三百六十行，统指行业之多。

在宁波的市井街巷，

也曾有一些老行当。

在岁月的冲刷下它们渐渐消逝，

但记忆，却永远随这座城市留存。

甬城老字号

宁波的银楼业有悠久的历史，早在清末民初就有方聚元、方九霞、凤宝、行运（后改名方行运）、紫金（后改名方紫金）、新凤祥、老凤祥、新宝成、天宝成等。到了年，宁波已有大小银楼24家。其中尤以上述前5家最为有名。这5家都是镇海西乡方氏家族的产业，故字号前均加一“方”字。

银楼的业务主要是金银首饰的收兑买卖，当年这些银楼采用传统的熔炼工艺，金的成色能达到99.3%。这种工艺必须有技术高超的师傅，能熟悉火候才能操作。宁波商人的银楼所以能站住脚，除在保持出品的纯度上能获得买家信任外，从不欺客，加上精打细算，薄利多销。例如在金饰加工上，当年拿黄金去加工戒指，每只只收一角至三角。手镯类、锁片类每件收加工费八角至一元二角。

“老三进”鞋帽店

位于中山路的老三进是宁波最早经营鞋帽的百年老店，创办于19世纪末。之所以命名为“三进”，是由秦末黄石公用鞋试张良的“三进履”故事而来。“老三进”以选料考究、精工细作、价格公道而著称，在甬城商界享有盛誉。

“老慎记”百货店

老慎记是旧日宁波有名的百货店，由宁波人叶德政和绍兴人胡、周两姓合伙开设于东门口。创建何时，尚无考证，只知原名“慎记”，后因分设新慎记，故在老店名前加一老字，招牌就是老慎记。该店在20世纪三四十年代的宁波百货业中相当红火。

老宁波·楼茂记

一提到楼茂记，老宁波都会想到“楼茂记香干”，无论生吃、熟食、冷拌、热炒、油炸、烤制均味美异常，它的特点可概括为“三最”：首先是“历史最久”，据说已有年历史。其次为“制作最精”，从选料到制成要经过七道工序，一丝不苟。三是“滋味最佳”。相传楼茂记创始于公元年（清乾隆七年），楼氏祖先原籍奉化，康熙年间来宁波，从夫妻两人摆豆芽摊开始，由于待客和气，度日勤俭，从豆芽摊发展到豆腐工场、酱园，子孙相传，一直将楼茂记发展成做酱、酿酒、制醋，制作乳腐和各种豆制品的宁波著名酱园。

▲20世纪20年代的宁波陈万丰酒栈。

▲图为年由鄞县（现鄞州区）鄞江桥新万成洋货庄印制的新年挂历书，说明宁波企业利用广告形式推销商品已是历史悠久。

宁波木器业

宁波的木器精工细作，经久耐用，在江南一带是很出名的，尤以红木家具和花轿著称于世。到了年，英商上海祥泰木行在宁波江东设分公司，大量倾销洋木，并以官商勾结的方法，规定修建房屋等呈送图纸必须以洋木尺码为绘制标准（当年宁波木工及建筑业均以鲁班尺为制），同时又以洋木制造西式家具，并设置门市部推销。这一来使宁波的旧式木器行业及木行等业务一落千丈。

▲19世纪70年代鄞江桥的裕庆当铺。

▲昔日，当铺和押店是穷人的临时融资场所，典当行业的兴旺反映了当时一批市民生活在贫困之中。

▲人力车俗称“黄包车”，是20世纪初从日本引入上海不久传入宁波的，人力车夫每天靠两条腿在马路上不停的奔跑，是生活在社会底层的劳动者。

▲鄞江桥附近出产的石料，如“小溪石”适宜铺路造桥、“梅园石”适宜制作碑碣，都非常有名。图为19世纪70年代鄞西石塘的石匠正在加工石材。

▲余姚、慈溪一带曾是名闻遐迩的越窑瓷器产地。图为19世纪70年代的余姚大隐一处窑场。

黄古林草席

宁波开埠后，城乡商品经济得到较快发展。国际市场将成千上万的小农卷入其中，那些具有资源与劳动力优势的行业呈现一定的竞争优势，其中草帽业与织布业是当时支撑宁波农村经济的两大行业。特别是具有原料优势的草帽业，始于开埠初期，大约在19世纪五六十年代，以席草、芭蕉、温州草、麦杆草为原料，织成帽环，运销国外。至20世纪30年代，吕宋蔴、巴黎金丝等原料来自国外，只有席草为要地产物，每年输出额会同海门、余姚等处，价值千万余元。凉帽、草席是宁波的特产，黄古林一带田间多种席草，那里的女子尤擅织席编帽，技艺精湛，成为农家的大宗副业收入。

▲图为乡村挑夫，其中两人抬的称“元宝篮”，功能类似滑竿。

▲宁波是沿海重要的渔业生产基地。图为年渔汛来临之际等待出海的渔船（时称红头对）。

▲宁波江海相连，湖河交叉，为江南著名的鱼米之乡和水网地带。这组外国人所摄的照片，反映渔民正在利用畜养的鹭鹚（鱼鹰）捕鱼的情景。

以上内容来源于宁波旧影

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