宁波ldquo江左梅郎rdquo
不粘锅说：
朱雀里面有两家饭店名气最大，第一老太婆，第二大树下。前些年，学校收回物业，老太婆关门歇业了，实在可惜。老太婆一关，大树下就老虎称大王了。
大树下，其实是老主顾们约定俗成的叫法，以前这个破饭店并无招牌。店南头的那棵树倒是越来越大了，记忆里，大家伙都在树下的泥地摊开折叠桌子吃饭，树叶、小虫子偶尔掉在桌上，也不介意。经常光顾的，有豪车老板，也多荷包未鼓的小职员。
店老板江左饭店出身，也算系出名门。父辈年轻时，出差上海途中，会去那里吃饭。长条形的房子，边上说是养鸡场。八十年代初，也跟着去吃过一餐，饭菜早无印象，只记得方桌、方凳、很多的玻璃窗。本文标题，戏称大树下老板为“江左梅郎”，只因景仰他的江左基因。
晚上7点，朱雀社区北大门，卖砂锅、烧烤、胸罩的摊子已经列队排开。当炉子生起烟火，忙了一天的人们开始四处觅食。
一辆白色宝马像个胖子一样，侧过身，吸了吸肚子，勉强从摊贩们的夹缝中驶过，停在了大门往里的小饭店门口，别看它又破又旧，名字报出来却如雷贯耳——朱雀大树下万荣餐厅。
设施老旧，头顶吊扇嘎吱嘎吱响
一只碗有两个缺口是常有的事
这家开了18年的老店，以卖烧好的快餐为主，现成的饭菜留有余温，喜欢什么拿来就吃，爽了再掏钱。
快餐店的精髓就是——快！迷信持久力的男人们，虽说口头上都不喜欢快，但假使欲望横陈在前，谁愿意磨磨唧唧呢。
对食欲的零忍耐，令大树下坐拥数都数不清的回头客，一到饭点，场场坐满。
点菜区，爱吃什么，自取
小炒区，海鲜加冰，盖一层玻璃，保鲜
烧好的螃蟹、虾蛄们就这样流氓地躺着
等待临幸，令人欲罢不能
老板姓王，今年近50岁，根正苗红，师出“江左饭店”。（现影都电影院附近，属宁波餐饮公司，当年旗下有状元楼、梅龙镇等）他喜欢戴大金链，穿着一身登山装，坐在店门口的藤椅上。而整个店，就他这把椅子是带靠背的，身份地位可见一斑。
正在粗旷收银的老板
由于店太小，几十年下来，他一直保持着让客人们在马路牙子上吃饭的优良传统……折叠式饭桌+塑料板凳，使得饭店收缩自如、能伸能屈，大树底下全是地盘。
人家沙县好歹还给餐桌排个序，但这里，服务员阿姨只会喊：上街沿买单（表示马路牙子上那桌吃好了）！
前面那位宝马车主已经吃了10年，从洞桥开车过来，自带一瓶茅台，点了几样快餐。当然，你只是上班小白领，只够钱打开一听雪碧也不要慌。人均50元的消费，人人都可以底气十足。
自带的茅台酒，倒在毛边的玻璃杯
大树下之所以名气大，是因为不少老板都喜欢来这里吃饭，小区里常常停满豪车。运气好的话，那位开着劳斯莱斯来吃快餐的大老板或许就坐在你隔壁桌。可以过去敬一杯雪碧，说不定就能直接晋级人生巅峰。
多么温馨的提醒啊……
而这些老板中，名气最大的就是那位身家上亿，开着车牌豪车过来吃饭的钱老板（对，就是你下意识想到的，宁波名气最大的那位）。王老板说，钱老板以前常常带着保镖来吃，后来名气越来越大，改成打包了。他是一路看着钱老板从大宇，换成大奔，再换成迈巴赫的。
江湖传言，钱老板还曾动员过饭店老板去给他烧菜，可见有多爱这一口。不过，饭店老板没什么野心，外面X四方、顺X基、华必X以及各种大食堂到处开连锁的时候，他的饭店还是只能摆下四桌，位置不够，全靠露天来凑。
左边老板娘，至今还在切菜配菜
老板们喜欢的，就是这些百吃不厌的地道家常菜：
泥螺、炒海瓜子
烤小鲫鱼、白切鸡
榨菜头切片这种经典吃法再次出现
以及咸菜烧土豆，简直人间挚爱
店里比较招牌的是这两样，烧鹅和红膏炝蟹，前者是外面定制的，后者是冰箱冻过再腌，只用一个晚上，咸淡刚好。
另外，值得一提的就是店里的汤！彻彻底底是以前小时候吃的味道。
油爆黄蚬汤！
下料太猛的紫菜虾皮汤！（碗，缺口了）
黄豆猪蹄汤！
是柴火土灶里煨出来的那种口感，
一口就让你时空穿越到十年前
（碗，继续是破的）
当然，在你和大老板们交上朋友之前，你得先get到这家店的经典吃法，否则会让他们觉得你是门外汉。
这个经典搭配，就是多要一碗红烧肉的卤汁（白送的），然后浇在米饭上！有了它，什么菜都不用点，一碗白饭就能下肚，和土豪做朋友的交友成本，几乎为零。
五花肉+排骨的红烧肉
准备好了吗，要来了哦！
卤汁淘饭，两勺下去，馋到丧心病狂了啊！
浓稠的卤汁，咸中带点一丝甜腻！
而它的豪华顶配是这样的！！！
哪天抢不到座位，就这样蹲在路边捧着吃，也心满意足。（碗还是破的…）
而每顿生意做完之后，没卖掉的菜就会被老板和伙计们自己吃掉。所以，东西是可以吃得放心的。
中间大口扒饭的老板，一定也浇了肉汁吧
在一个任何东西都迅速迭代更替的年代，工作、婚姻甚至性别都随时在变，就连苹果手机一个月都要提醒你两次，世界变了，系统好升级了（神烦的）。
无论你走到哪，走了多远，发了多大财，唯一不会背叛你的，就是味蕾和胃对食物的记忆。人们对过往的留恋，大概也就只剩吃了吧。
最后，想对老板说：敢不敢把你的饭碗换一换！
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