宁波人喝了千年的粥到底是个啥哈佛花了1
中国人喝粥已有数千年，《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。
不得不提宁波粥
坎墩，是慈溪一个温情脉脉的老镇。那里巷落纵横，屋瓦连片，接连十余里，这种热闹，催育出了一种热气腾腾的地方小吃：羊肉骨头粥。
这道美食，吸引很多宁波周边的吃货，不惜驱车前往，只为品尝那一口醇正的味道。
这个“粥”，上过央视和浙江卫视，名声远播浙北地区。
与匡堰的宋家漕香干、鸣鹤的年糕、三北豆酥糖这些小吃一样出名。
（央视《远方的家》）
粥铺就隐藏在慈溪坎墩紧紧挨挨的街巷里，小小的粥铺里座无虚席。木桶里的羊肉骨头粥氤氲着热气，大伙儿三五成群围着圆桌拉家常。
而说起羊肉骨头粥在坎墩的起源，也只有老人们知道。
据说这粥原本是30多年前的守夜敲更人在晚上驱寒的食物。时间久了，大伙儿发现了它的独到魅力。鲜而不膻、温热香醇的羊肉骨头粥便成了街头巷尾的大众美食。
渐渐地，坎墩的羊肉骨肉粥做出了名气。其中阿茂、百碗桶和阿明三家粥铺开张的时间最久，近几年又冒出六七家，同样也很优秀。
百碗桶粥铺，已经开了22年。现在每天能卖出多碗。子承父业的史其峰说：“做羊肉骨头粥，没有秘诀，就是不能偷工减料。每天早上都要去买新鲜的羊肉骨头，洗净剁碎后，下午3点开始熬粥，晚上7点才能出锅。先把羊肉骨头熬上1小时，再加米，然后不停搅拌，这样粥才不会糊。”
当然每一家传统的羊骨头粥铺似乎都有一套属于自己的操作方式，选用新鲜的羊肉骨头作为首要的食材则是他们共同的理念。羊骨头掺入料酒、食盐等几味再寻常不过的佐料，放在柴火中熬煮。
等飘出肉香后，加入软糯的稻米，期间要不断用木棒搅拌，使香糯的稻米和鲜爽的羊骨头充分结合，释放出特有的美味。
刚出炉的羊骨头粥，热气腾腾，舀在素瓷碗里，粥铺里的桌上都会配一叠炒椒盐、葱花、辣椒粉，食客们可以根据喜欢的口味自行添加。
宁波这些粥你尝过吗
米鱼记古法粥铺古法粥铺，顾名思义，就是采用缸锅明火直接将生米熬制成粥的传统手法，保留食材天然香味与口感，米鱼记正是坚持还原这一古老传统的方法，把一碗粥熬出了独有的味道。
老板很亲和，环境很古典，菜肴棒棒达，海鲜很新鲜，与三五好友在这恬雅的轩阁内小坐，品一杯淡茶，配一碟花生，再叫上几个小菜，闲聊杂谈，别有生趣。店内的陈设也很讲究，细竹吊灯，润瓷餐具，形色玲珑，悦目赏心。
人均：40元
不仅中国人认为喝粥养生，美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现，每天一小碗粥可能是健康长寿的关键！
当然，这里说的可不是白粥。这项年初发表在《美国医学会杂志内科医学》上的研究指出，每天食用约28克的全谷物，约等同于1小碗的燕麦粥，整体死亡率就能降低5%，心脏病死亡率更可减少9%！
1粥·天下第一补人之物粥首先是以谷类为主，谷类食物含有丰富的膳食纤维，维生素B1等，有助于控制胆固醇的升高，保护心脏，而且还可预防肥胖。
可别小看这一碗粥，既能补养人体的所需，又可滋补身体。清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》也称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。
2粥与肠胃最相得李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻之品，人也会觉得身体疲惫，食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。
中医认为，粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。
3滋阴补养秋冬最宜粥品有很好的滋阴、暖热之性，而秋冬是最该滋阴的时候，只有这样，阳气才能更好地潜藏。
为什么这么说呢?咱们打个比方，你如果想要冬天存储更多的粮食，那么首先要做的事情就是扩充仓库，不然粮食多了会没地方装。如果阴气不藏，那么阳气也就无所依附了。另一方面，进食暖热的食物，也有利于温补阳气。
明代医家李时珍曾在《本草纲目》介绍药粥62种，粥其实也有一定的药用价值。
脾胃差——黄金粥现在得胃病的人实在是太多了，可以喝点黄金粥，就是用小米、玉米、南瓜来煮粥。
小米是适合老人、病人、产妇的滋补品，可见它最补虚。
玉米调和脾胃。
南瓜补中益气。
虽说这三样没有一样是药，但各有各的补益特点，而且都针对脾胃，做成粥食又是脾胃最喜欢的方式，所以说可以称得上是最好的脾胃滋补品。煮粥时还可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。
降血脂——燕麦粥经常摄入燕麦能有效地控制体重和减轻超重者的体重，促进血脂恢复正常水平，适合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。
煮燕麦粥时水宜稍多放，煮开后宜用文火再煮约10分钟。如果是老人或青少年，也可加牛奶食用，或在燕麦粥中加入少量瘦肉末调味，这样烹调不仅味美，而且既降血脂又补充优质蛋白质，保证营养均衡，一举两得。
上火——荞麦粥上火会令人心烦意乱，加上工作压力大，更让人吃不消。推荐一款降火粥——
荞麦粥。荞麦味苦性甘，祛火效果好，能帮助我们祛火除烦，上火不适时可以适当熬些粥喝。
更年期综合征——全小麦粥小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦去燥。
取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪；女性的更年期综合征、自汗盗汗时，还可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
气虚——山药薏米芡实粥如果我们伸出舌头，照镜子观察一下，发现自己舌边布满了齿痕，这便是气虚的表现。所谓气虚，大抵可理解成人体的功能低下，机能未能充分运转。
推荐一款补气的食疗方子，叫山药薏米芡实粥。用干怀山药克（如果有鲜的怀山药，可以洗干净，不去皮，切片，然后在太阳还没有出来之前，放到外面风干），芡实克(有收敛、固肾的作用)、薏苡仁克。然后把怀山药、薏苡仁、芡实拿到加工粮食的地方请他们帮忙打成粉末。做好以后，每天取一或者两调羹，放入小米，或者大米中，熬粥，每天喝一次，坚持一个月左右，体质会有一个明显的改善。
大便溏泻——养肾八宝粥从中医角度讲，衰老伴随着肾虚，可以试试养肾八宝粥，对夜晚尿频、大便溏泻不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。
山药克，黑芝麻10克，小米或鸡头米30克，花生或板栗10克，枸杞10克，黑米30克，核桃10克，白果10克。在锅里加适量的水，将所有食材放入，可一并将糖最好是冰糖放入。大火烧开后，再转入小火，等粥熬的软糯时即可。山药、花生米、板栗等，最好提前浸泡一夜。
软化血管——核桃花生玉米粥将玉米糁、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。核桃含有丰富的磷和大量的亚油酸，磷可营养脑神经，亚油酸可防治动脉硬化;花生富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。因此，这款粥不仅味道鲜美，还具有明显的软化血管的作用。
厌食——砂仁粥取粳米克，砂仁5克。先将砂仁磨成细粉备用，取粳米淘净，放入适量清水煮粥，待粥熟时，调入砂仁细粉末，再煮5分钟，砂仁粥就做好了。早、晚空腹食用，适用于脾胃虚寒、脘腹胀满、食欲不振者。
补养——五豆粥取红豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆，再加入大米、小米、燕麦、玉米、薏苡仁等，汇聚了植物蛋白之精华，其中红豆能利水消肿、养血养心；黄豆能健脾宽中、润燥消肿；绿豆能清热解毒、祛脂保肝；白扁豆能益脾下气、补虚止泻；黑豆能补肾滋阴、养血乌发。搭配在一起，不仅营养均衡，而且各种体质的人一年四季都适合吃。
白癜风初期什么症状昆明儿童白癜风转载请注明：http://www.ningboshizx.com/nbzx/596.html
