让苏东坡都称赞的美味这种阜阳美食在宁波也

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小编最近在研究美食界大腕东坡先生的美食历程，发现安徽阜阳的名小吃格拉条竟也与东坡先生有几分缘分。

安徽方言将“搅拌”叫“格拉”，传闻东坡先生在阜阳为官时，将这种美食错以为叫“格拉”，于是才有了今天的格拉条。看文字记载东坡先生吃格拉条“以其为人间美味也”，小编当场就决定跟随东坡先生的脚步去寻找格拉条大吃特吃了。几乎所有的格拉条店都是朴素的，没有过多的装饰，水泥地石灰墙是它们的标配。桌子椅子都是最简单的，拉开就坐，面来了就大口吃，在格拉条店里没有细巧的做派。才到饭点，这家格拉条小店里就已经坐了不少人，老板和客人都操着一口流利的安徽方言。听到客人叫“来一大碗格拉条”，老板马上就开启了从安徽带来的压面机，熟练地放入面团，将面条切入锅中。煮熟的格拉条被悉数放入红色的大盆中，看着新鲜做出来的粗细均匀的格拉条，刚走进店里的客人马上来劲了，你一碗我一碗的就把这一盆格拉条瓜分的一干二净。老板很豪爽，每碗格拉条都是超大份的，格拉条本身就口感稍硬，十分顶饿，这么吃上一大碗，一整天都会充满饱腹感！

加入黄豆芽、蒜末、花生酱、黄瓜丝、酱油、醋、辣椒油等各种配料，搅拌一下，一碗特色格拉条就诞生了，也可以根据自己的口味选择要不要加荆棘菜等阜阳口味的配料。

荆棘菜是阜阳人习惯往格拉条里加入的配料，它是植物荆棘的地上部分，是荆棘的嫩叶与嫩茎。它的营养价值非常不错，不过口味很独特，很多人都吃不惯，没有尝试过的可以往格拉条里加一点试试。

这家店的自选小菜品种不少，猪蹄、猪耳朵、猪头肉、护心肉、红肠、鸡爪、全鸡……想吃什么就拿什么，不用过多考虑价格，他们家的食物量大且实惠。

选好想要的肉菜，店员会帮你切成薄薄的小片，然后往肉菜里加上许多调料，淋上自制的卤汁，手脚特别麻利的把菜放到你的桌上。整家店的节奏是非常快的，从点单到上菜基本上用不了几分钟，听老板说光顾他们家店的基本上都是安徽来这里工作的人。他们的空闲时间不多，不想花太多钱在吃饭上，又希望能吃的特别饱，于是就成了这家店的常客。

除了挑选切盘的肉菜，你也可以来一盘满满的素食。绿豆芽、豆皮、黄瓜、花生米等等都是很常见的配菜，这里独有的是安徽面皮，这种面皮很软，口感有点像凉皮，但是比凉皮要厚一些，味道挺不错的。

将面皮和其他辅料一起夹住，蘸上卤汁塞进嘴里，正适合应对即将到来的炎热天气。

跟小姐妹是奔着吃饱的念头去的，就点了好几样东西，结果一端上来就有点傻眼了，旁边还有威武的大哥震惊地问我们怎么吃得完。格拉条是安徽阜阳的特色美食，跟宁波的口味大有不同，可能有些人会很喜欢，有些人却吃不习惯。不过每一样美食都承载了来源地的风土人情，有其独特的风味，尝试与包容才是寻找美食不可缺失的元素。地址查询长按

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